|
|
Italiaanse Krieltjessalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr. geschrapte krielaardappeltjeszout100 gr. mortadella, in plakjes1/2
courgette3 tomaten1/2 eetl. balsamico-azijn1 dl yoghurt2 eetl. olijfolie
1 theel. suiker2 theel. Italiaanse kruiden50 gr. pijnboompitten20 gr. ontpitte zwarte olijven
Voorbereiding:
Kook de krieltjes 10 minuten in weinig water met wat zout.
Spoel de aardappeltjes af
met koud water om verder garen te voorkomen.
Rol de mortadella op en snijd er dunne
reepjes van.
Maak de courgette schoon en snijd er dunne reepjes van.
Bestrooi de
reepjes courgette met zout en laat ze enige tijd in een vergiet uitlekken.
Snijd de
tomaten in plakjes.
Klop een sausje van de azijn, de yoghurt, de olijfolie, de suiker en
de Italiaans
Bereidingswijze:
Schep in een grote schaal de aardappeltjes, de reepjes mortadella, de reepjes courgette,
de tomaten, de olijven en het sausje door elkaar.
Strooi de pijnboompitten over de salade.
|
|
|